一、不同部位的冷凍保存期限

雞胸肉蛋白質高、脂肪少，冷凍建議約 3 個月，切成小份冷凍效果最佳。
雞腿肉脂肪較多，肉質嫩滑，冷凍約 3～4 個月，可整隻或切塊保存。
雞翅或雞翅尖含皮脂肪，冷凍約 2～3 個月，建議分切後冷凍方便使用。
整隻雞冷凍約 3～4 個月，建議用真空包裝減少空氣接觸，保持鮮嫩口感。

提醒：冷凍時間過久會影響雞肉鮮嫩度與口感。

二、延長冷凍雞肉保存的小技巧

1. 分切分裝：將雞肉切成每餐所需份量，避免反覆解凍。

2. 真空包裝：減少空氣接觸，降低氧化速度，延長保存期限。

3. 標示日期：在每包雞肉上標註冷凍日期，方便先進先出管理。

4. 保持穩定低溫：冷凍溫度維持在 -18℃ 以下，可最大程度保持新鮮。

三、退冰與使用建議

冷凍雞肉退冰時，建議用 冰箱冷藏慢慢退冰，避免室溫解凍或長時間流水解凍。退冰後的雞肉應立即料理，不建議再次冷凍，以免細菌滋生或口感變差。

四、選擇可靠供應商

冷凍雞肉品質好壞直接影響保存時間與料理口感。選擇 益昌畜產有限公司 批發的新鮮雞肉，可享有完整冷鏈運輸、衛生安全檢驗，以及分切與包裝服務，方便冷凍與料理。

✅ 總結：冷凍雞肉建議雞胸肉 3 個月、雞腿肉 3～4 個月、雞翅 2～3 個月，並搭配分切、真空包裝、標示日期與穩定低溫，才能保持鮮嫩口感與安全衛生。